NEWSLETTER N°5 DE LA HALLE ! Octobre 2015

Les Nouveautés de la Halle


- La Boutique de la Halle est ouverte.
L
'enlèvement des commandes se fera à la Halle de Montardon :




  • le mercredi de 12H00 à 16H00




  • le vendredi de 15H30 à 18H30


    Dans les prochains jours, en plus des produits de notre EPL, nous vous proposerons des produits issus des exploitations des autres lycées agricoles et viticoles d’Aquitaine.


    En effet, nous travaillons à la mise en place progressive d’un réseau régional pour la vente directe de nos produits.
    Le fromage OSSAU-IRATY (AOP) de l'exploitation d'Oloron Sainte-Marie est dorénavant disponible à la Boutique de la Halle.


    Tous les produits ne sont pas systématiquement en stock. Le site internet laboutiquedelahalle.com vous donnera la disponibilité des produits.
    Pour toute commande anticipée de produits, envoyez vos demandes à valerie.lemoine@educagri.fr




OSSAU IRATY AOP


 


Interview du mois 


- Valérie LEMOINE rejoint l’Equipe de la Halle Technologique.


« En reconversion professionnelle après plus de 20 ans passés dans le monde des courses de chevaux, j’ai suivi la Préqualif puis le CAP IAA au CFPPA de Montardon. Durant ma formation, j’ai effectué mes stages chez un négociant- vigneron, dans une ferme élaborant des glaces, dans une société proposant foies gras, volailles, et plats cuisinés… et enfin à la Halle. Pendant mon CAP et mon stage, j’ai procédé à la recherche et au développement de la Sauce Paloise. Aujourd’hui, mes compétences variées me permettent de rejoindre La Halle Technologique afin de promouvoir et de commercialiser les produits élaborés par les apprenants.»


Les Producteurs du mois 


- Les Mijotés Mazerollais : gras-doubles, daube de bœuf.


- Yannick Desmars : escargots, pâté d'escargots


- Madame Marty : confits de poule, poules d'autan.


La Com’ du Mois


- EXPOSITION UNIVERSELLE – MILAN 2015


Dans le cadre de la semaine de la jeunesse, 8 étudiants apprentis en 2° année de BTSA STA de l'EPLEFPA de Pau Montardon accompagnés de Pascal Lopez (directeur de la Halle Technologique de Pau) et d'Irène Allais étaient présents pour faire des dégustations de piment d'espelette et de produits transformés à base de piment sur un des food-trucks du pavillon France. Trois séances ont été réalisées en un jour et demi. 150 réponses à un questionnaire sur le gaspillage alimentaire rédigé en 3 langues (français/anglais/italien) ont été récoltées. Elles seront exploitées lors du séminaire du réseau F2A en mars a Pau.


C'était le seul EPLEFPA "acteur" sur cette semaine, et il a dignement représenté l'enseignement agricole français !


Nous avons été très bien accueillis sur le pavillon France par Margot Arrault et sa collègue Marianne Lebas qui nous ont fait visiter le pavillon France, vraiment très réussi !


Milan         


 


Vidéos :


Interview Pascal LOPEZ pour CAMPAGNE TV – Milan 2015: https://youtu.be/XEvPlRK4o5g


Présentation Ateliers - Milan 2015 : https://youtu.be/fm0Xi2vB6j8


 


Produits à venir


- pizza fraîche ou surgelée

Rédigé le  28 oct. 2015 10:18 dans Actualités  -  Lien permanent

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