NEWSLETTER N°3 DE LA HALLE !

Les Nouveautés de la Halle


- Participation à la foire de Bordeaux en mai 2015 ainsi qu’à la foire de la mairie de Bordeaux le 3 juin 2015. Nous y participons en partenariat avec le réseau régional des exploitations agricoles et ateliers agroalimentaires.


- Organisation d’une dégustation de nos produits à la cité administrative de Bordeaux. Plus de 2000 personnes déjeunent à cette cantine d’où un potentiel intéressant pour des commandes groupées.


- Accueil d’un stagiaire adulte en reconversion secrétariat/comptabilité


- Accueil de trois stagiaires adultes du CFPPA en « découverte des métiers de l’agroalimentaire ».


 


Les produits réalisés pour les JPO


- Confiture courgette/citron vert


- Buffet de « minis » pour le LPA d’Orthez (cuillère lentille/foie gras ; bob carotte/surimi ; verrine petits pois/magret etc.)


 


R & D 


- Essai de soupe de salade et crème de fenouil pour l’EPL du 47


 


Personnalité du mois :


- Isabelle TOUYA (Directrice du Syndicat Mixte du Grand Pau)


- Isabelle TOUYA se chargera d’apporter une expertise en urbanisme du projet d’un pôle Agro-Culinaire sur l’exploitation agricole de Montardon, produira une analyse technique pour aider à la décision politique auprès des élus afin d’élaborer et finaliser le dossier de candidature. Elle travaillera également à l'élaboration et la finalisation de la maquette financière.


 


Les Producteurs du mois 


- M. FUMAT, producteur de viande


- Mme MARTY, productrice de poulet


- M. LESCOULIER, directeur de l’exploitation agricole du lycée de Dax


 


Les Projets de la Halle


- Ouverture d’un CAP boucher en formation adulte


- Création d’un Pôle Agro-Culinaire en complément de l’atelier de découpe de viande.


 


La Com’ du Mois


- Création de documents de com (kakemono, affiches etc.) avec le réseau régional des exploitations et ateliers. Ce dossier est suivi par Françoise Henry, chargé de mission agro écologie à la DRAAF Aquitaine.


 


 

Rédigé le  4 juin 2015 15:33 dans Actualités  -  Lien permanent

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