NEWSLETTER DE LA HALLE N° 11 - Février 2017

« En cette période de début d’année, je souhaite souligner les enjeux importants qui nous attendent : développement de la transformation,
synergie avec les exploitations, commercialisation, animation et développement.

Une équipe motivée et impliquée suit ces dossiers de près.
Les projets, nombreux, seront au rendez-vous de 2017 ; et nul doute que le dynamisme de tous saura les faire aboutir ! »

Anne Detaille, Directrice de l’Etablissement Public Local d’Enseignement et de Formation des Pyrénées-Atlantiques.

Formation

16 stagiaires adultes ont intégré la formation CAP Boucher le 17 octobre 2016.
Réseau « Inde »
Deux étudiantes indiennes en master sont arrivées au sein de l’établissement pour découvrir la filière agroalimentaire et plus particulièrement la filière laitière. Nous remercions l’entreprise 3A de Lons et l’entreprise Baskalia à Espelette qui accueillent ces étudiantes en stage découverte.
Partenariat
Depuis le mois de novembre, la Halle fabrique avec les lycéens tous les produits vendus au bar du lycée (cookies, roulés au jambon, cannelés, pur jus de fruit…)
Autre exemple de partenariat réussi, celui de la Halle avec la Section Paloise : promotion des produits par les apprenants lors des matches à domicile (dégustation, tombola…)
Productrice du mois
Cathy LAGARDERE de Philondenx (Landes)   sceadelaouilhe@gmail.com

« Grâce à la Halle Technologique, j’ai réussi à développer une gamme de yaourts fermiers avec plus de 20 000 yaourts commercialisés en six mois. »
Nouveautés du mois

Produits :

Agneau à la provençale en pot de 800 g
Sauce bolognaise en pot de 400 g et 800 g
Bœuf/carottes en pot de 800 g
Picanha (viande de bœuf mariné) sous vide
Création d’une page facebook
https://www.facebook.com/Ferme.Halle.Montardon/
Essais
Pâté végétal au soja
Moutarde au piment béarnais
Boutique en ligne
Retrouvez tous les produits de Halle sur le site laboutiquedelahalle.com.
Commandez directement sur le site ou par mail : pascal.lopez@educagri.fr
Heures d’ouverture du point retrait :
  Mercredi : 12 h 00 - 12 h 30 / 13 h 30 - 17 h 00
  Vendredi : 12 h 00 - 12 h 30 / 13 h 30 - 17 h 00
Nous attendons, d’ici peu, un terminal carte bancaire pour faciliter le paiement.
A noter, le succès des coffrets (Toqué Gourmand et Toqué Prestige) lors des fêtes de fin d’année. Nous avons décidé de prolonger l’offre et d’y ajouter une option, la constitution de son propre coffret.
Projets
Inauguration officielle de la boutique de la Halle par M. Guy Estrade, Président de la Chambre d’Agriculture des Pyrénées-Atlantiques et Vice-Président du Conseil d’Administration de l’EPL 64, le mercredi 5 avril 2017.
Projets pédagogiques :
. Des apprentis en filière agroalimentaire du CFA 64 présenteront, lors du Salon International de l’Agriculture à Paris, des nouveaux produits transformés à la Halle Technologique (produits à base de piment béarnais).
. Deux apprenties en licence professionnelle « Valorisation des produits du terroir » travaillent sur le projet ISOMIR. Elles étudient le potentiel de développement et de déploiement national de cette plateforme informatique à destination des transformateurs fermiers.
Des nouvelles étiquettes pour les produits de la Halle sont en cours d’élaboration par un ancien stagiaire du CFPPA, Thibault Dufourcq-Brana. Cela permettra une meilleure visibilité notamment au sein des magasins producteurs partenaires.

La Halle Technologique souhaite la bienvenue à la nouvelle secrétaire-comptable, Christelle Chamalbide.


Rédigé le  13 fév. 2017 9:51  -  Lien permanent

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